สูตรเมนูจานเดียวแบบไทย ๆ ทำกินเองแบบไม่ง้อร้านน
หลายคนมักรู้สึกลังเลที่จะทำอาหารกินเองเพราะคิดว่าเสียเวลา ยุ่งยาก หรือกลัวรสชาติไม่เหมือนร้านอาหาร แต่จริง ๆ แล้วการทำ สูตรเมนูจานเดียวแบบไทย ๆ ทำกินเองแบบไม่ง้อร้านน ไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด แถมยังได้เลือกวัตถุดิบสดใหม่ ปรุงรสตามใจชอบ และมั่นใจในความสะอาด ปลอดภัย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความรวดเร็วในมื้อเดียวครบ ทั้งอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ไอเดียสูตรเมนูจานเดียวแบบไทย ๆ ทำง่ายและรวดเร็ว
เมนูจานเดียวแบบไทย ๆ เป็นอาหารที่ตอบโจทย์คนยุคใหม่ที่ใช้ชีวิตเร่งรีบ เพราะใช้เวลาเตรียมไม่นาน และมีสารอาหารครบถ้วนในหนึ่งจาน โดยเคล็ดลับคือการเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมและเลือกเมนูที่ไม่ซับซ้อน เช่น
- ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว
- ข้าวผัดกุ้ง
- ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
สูตรเมนูจานเดียวไทยพร้อมส่วนผสมและวิธีทำละเอียด
1. ผัดกะเพราหมูสับไข่ดาว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- หมูสับ 200 กรัม
- ใบกะเพราสด 1 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูบด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงผัดให้หอม
- ใส่หมูสับลงผัดจนสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำตาล คนให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดพอให้ใบสลดแล้วปิดไฟ
- ทอดไข่ดาวให้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน
2. ข้าวผัดกุ้ง
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม
- ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมให้หอม
- ใส่กุ้งลงผัดจนสุก แล้วดันไปข้างกระทะ
- ตอกไข่ลงไป คนให้สุก
- ใส่ข้าวสวยลงผัด ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล
- โรยต้นหอมซอย ผัดให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
3. ก๋วยเตี๋ยวผัดไทยกุ้งสด
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- เส้นจันทน์ 150 กรัม
- กุ้งสด 150 กรัม
- ถั่วงอก 1 ถ้วย
- กุยช่ายหั่นท่อน 1/2 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า 50 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วบด 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- แช่เส้นจันทน์ในน้ำจนนิ่ม สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเต้าหู้และกุ้งจนเกือบสุก
- ตอกไข่ลงไป คนให้สุกแล้วใส่เส้น
- ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา
- ใส่ถั่วงอก กุยช่าย ผัดพอเข้ากัน โรยถั่วลิสงคั่วก่อนเสิร์ฟ
10 เมนูจานเดียวแบบไทย ๆ ยอดนิยม
- ข้าวผัดปู
- ราดหน้าหมูหมัก
- ผัดซีอิ๊วเส้นใหญ่
- สุกี้น้ำไก่
- โจ๊กหมูใส่ไข่
- ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ
- บะหมี่แห้งหมูแดง
- ข้าวต้มทะเล
- ข้าวคลุกกะปิ
- แกงเขียวหวานไก่ราดข้าว
เคล็ดลับการทำเมนูจานเดียวให้อร่อยเหมือนร้าน
- เลือกวัตถุดิบสดใหม่ทุกครั้ง
- ปรุงรสให้กลมกล่อมตามสไตล์ไทยแท้
- จัดเตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนลงมือผัดหรือปรุง
- ควบคุมไฟให้เหมาะสมกับแต่ละเมนู
เมนูอาหารจานเดียวแบบไทยทำกินง่ายๆด้วยตัวเอง
สูตรเมนูจานเดียวแบบไทย ๆ ทำกินเองแบบไม่ง้อร้านน เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนที่อยากอร่อยง่าย ๆ ในบ้านของตัวเอง เพียงเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม และเลือกเมนูที่เหมาะกับรสนิยม ก็สามารถปรุงได้ไม่ต่างจากร้านอาหาร และหากอยากลองเมนูใหม่ ๆ