พุทรากวนเป็นขนมหวานอีกหนึ่งเมนูที่ได้รสชาติด้วยการกวนถือเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ทำของหวานไทยอีกหนึ่งรูปแบบ สำหรับพุทรากวนเป็นเมนูของหวานได้รับความนิยมมากและยังคงหากินได้ตามร้านขนมหวานไทย ผลไม้เชื่อม แช่อิ่ม พุทราเป็นผลไม้ที่หารับประทานได้ทุกฤดูกาลที่เราสามารถหาทานได้หรือจะนำมาต่อยอดด้วยการกวนก็เรียกว่าได้ขนมหวานไทยอีกหนึ่งแบบ
ส่วนผสมเครื่องปรุงพุทรากวน
- เนื้อพุทรา 2 กก.
- น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งกก.
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำขั้นตอนการทำพุทรากวน
- แกะเอาแต่เนื้อพุทราที่เตรียมไว้มาโขลกให้ละเอียดดี
- นำกระทะตั้งไฟ เทน้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
- ใส่น้ำตาลลงไปคนๆให้ละลายเคี่ยวต่อไปจนกลายเป็นยางเหนียว
- นำเนื้อพุทราที่บดแล้วไปใส่ตามด้วยเกลือป่น
- กวนต่อให้เข้ากันดี เมื่อเข้ากันเป็นเนื้อเดียวแล้วเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ