วิธีทำกะเพรากุ้งสดรสจัด เมนูอาหารเย็นแซ่บถึงใจ
หลายคนมักเจอปัญหาเมนูอาหารเย็นซ้ำซาก จำเจ ไม่รู้จะกินอะไรดี กินแล้วไม่ถูกปาก ไม่แซ่บ ไม่เข้มข้นอย่างที่ต้องการ หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ช่วยแก้เบื่อ เติมความอร่อย และเพิ่มสีสันให้มื้อเย็น การทำ กะเพรากุ้งสดรสจัด คือคำตอบที่เหมาะที่สุด เพราะเมนูนี้ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ได้รสชาติเผ็ดหอมถึงใจ ทั้งยังเป็นเมนูยอดฮิตที่คนไทยนิยมทานกันทั่วบ้านทั่วเมือง สามารถทำได้เองโดยไม่ต้องง้อร้านอาหาร
กะเพรากุ้งสดรสจัด เมนูอาหารเย็นที่ตอบโจทย์ความอร่อย
เมนูกะเพรากุ้งสดไม่เพียงแต่มีรสจัดจ้านถูกใจ แต่ยังเหมาะกับการทำเป็นเมนูอาหารเย็นที่ประหยัดเวลา เหมาะสำหรับคนทำงานหรือครอบครัวที่อยากได้เมนูจานเดียวที่ครบทั้งโปรตีนและรสชาติ ความหอมของใบกะเพราผัดกับกุ้งสดทำให้มื้ออาหารนี้กลายเป็นจานโปรดที่ใครก็ทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน
เหตุผลที่กะเพรากุ้งสดได้รับความนิยม
- รสชาติแซ่บถึงใจ เผ็ด หอม เค็ม หวานครบรส
- ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน
- วัตถุดิบหาได้ทั่วไปในตลาด
- เหมาะสำหรับมื้อด่วน มื้อเย็น หรือแม้แต่มื้อกลางวัน
ส่วนผสมกะเพรากุ้งสดรสจัด เมนูอาหารเย็นสุดง่าย
เพื่อให้ได้รสชาติเผ็ดแซ่บ หอมกลมกล่อม ส่วนผสมต้องครบและสดใหม่ ดังนี้
วัตถุดิบ
- กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก 300 กรัม
- ใบกะเพราสดเด็ดใบ 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวนตำหยาบ 10 เม็ด (ปรับเพิ่มหรือลดตามความเผ็ด)
- กระเทียมไทยตำหยาบ 7 กลีบ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อน ๆ สำหรับเสิร์ฟ
- ไข่ดาว (เลือกทำแบบกรอบ ๆ ตามชอบ)
วิธีทำกะเพรากุ้งสดรสจัดทีละขั้นตอน
ขั้นตอนการทำเมนูนี้ไม่ซับซ้อน เพียงทำตามลำดับขั้นตอนดังนี้
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่กระเทียมและพริกขี้หนูตำหยาบลงไปผัดจนหอม
- ใส่กุ้งสดลงผัดจนเริ่มสุกและเปลี่ยนเป็นสีส้ม
- ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดคลุกให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงไปผัดเร็ว ๆ ยกกระทะลงทันทีเพื่อคงความหอมของกะเพรา
- ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และโปะไข่ดาวกรอบด้านบน
เคล็ดลับการทำกะเพรากุ้งสดให้อร่อยและหอมจัดจ้าน
เทคนิคเลือกวัตถุดิบ
- เลือกกุ้งสดตัวขนาดกลาง เนื้อแน่น หวานธรรมชาติ
- ใบกะเพราควรใช้ใบอ่อน กลิ่นหอมแรง
- ใช้พริกขี้หนูสวนแท้ จะได้ความเผ็ดจัดและหอมเฉพาะ
วิธีเพิ่มความกลมกล่อม
- ควรผัดด้วยไฟแรงเพื่อให้ได้กลิ่นหอมและความแซ่บถึงใจ
- ไม่ควรใส่น้ำมากเกินไป เมนูนี้ควรเป็นแบบแห้งขลุกขลิก
- เสิร์ฟทันทีตอนร้อน จะได้รสชาติที่ดีที่สุด
เมนูอาหารเย็นแซ่บถึงใจที่ทำได้เองที่บ้าน
กะเพรากุ้งสดรสจัด เป็นหนึ่งในเมนูที่ไม่เพียงแต่ช่วยเติมเต็มมื้ออาหารให้แซ่บและอร่อย แต่ยังทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับการทำอาหารเองที่บ้าน ถ้าอยากลองเมนูอื่น ๆ ที่ทำง่าย เช่น ผัดกะเพราหมูสับ ไข่เจียวกุ้งสับ หรือยำแซ่บ ๆ ก็สามารถเลือกทำได้ตามความชอบ
หากคุณกำลังมองหาไอเดียเมนูอาหารไทยเพิ่มเติม สามารถศึกษาเพิ่มเติมได้จาก สูตรอาหารไทยยอดนิยม ที่รวบรวมหลากหลายเมนูทำง่ายและอร่อยไม่แพ้กัน