รวมสูตร 50 เมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่ทำขายได้กำไรดี
ในยุคที่เศรษฐกิจต้องประหยัดและหลายคนอยากเริ่มต้นอาชีพเสริม “การขายอาหารไทย” ถือเป็นหนึ่งในธุรกิจที่น่าลงทุนที่สุด เพราะต้นทุนไม่สูง แต่สามารถสร้างรายได้อย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่คนกินไม่มีเบื่อ เช่น ผัดกะเพรา ข้าวมันไก่ หรือส้มตำ ซึ่งทำง่ายแต่ขายดีเสมอ บทความนี้จะรวมสูตร เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ทำขายได้กำไรดี ทั้งหมด 50 เมนู พร้อมแนะนำเคล็ดลับการคำนวณต้นทุน กำไร และเทคนิคขายดีในตลาด เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นทำธุรกิจอาหารไทยได้อย่างมั่นใจและเห็นผลจริง
เทคนิคเลือกเมนูอาหารไทยขายดี ที่เหมาะสำหรับเริ่มต้นทำกำไร
ก่อนเริ่มทำอาหารขาย สิ่งสำคัญคือการเลือกเมนูที่ “ต้นทุนต่ำ กำไรสูง และขายง่าย” เช่น เมนูจานเดียว อาหารตามสั่ง หรือเมนูที่เก็บไว้ขายได้หลายวัน เช่น แกงหรือขนมหวานไทย เมนูเหล่านี้ตอบโจทย์พ่อค้าแม่ค้ามือใหม่และผู้ที่ต้องการเริ่มต้นขายอาหารออนไลน์ได้ดีมาก เพราะมีความยืดหยุ่นในการจัดการวัตถุดิบและใช้เวลาเตรียมไม่นาน
- เลือกเมนูที่ทำง่าย วัตถุดิบหาได้ทั่วไป เช่น ผัดกะเพรา ผัดซีอิ๊ว ต้มยำกุ้ง
- คำนวณต้นทุนต่อจานให้แม่นยำ เช่น ข้าวผัดต้นทุน 25 บาท ขาย 45 บาท กำไร 20 บาทต่อจาน
- วางแผนสถานที่ขาย เช่น ตลาดนัด รถเข็น หรือขายผ่านเดลิเวอรี่
เคล็ดลับเพิ่มเติมคือเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และรักษามาตรฐานรสชาติให้คงที่ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่จะกลับมาซื้อซ้ำหากรสชาติอร่อยเหมือนเดิมทุกครั้ง
5 สูตรเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ทำขายได้กำไรดี พร้อมส่วนผสมและวิธีทำ
1. ผัดกะเพราไก่ไข่ดาว
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):
- เนื้อไก่สับ 200 กรัม
- พริกแดงจินดา 10 เม็ด
- กระเทียมไทย 10 กลีบ
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ไข่ดาว 2 ฟอง
วิธีทำ: โขลกพริกกับกระเทียมพอหยาบ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเครื่องที่โขลกจนหอม ใส่ไก่ลงผัดให้สุก เติมซอสปรุงรส น้ำปลา และน้ำตาล ผัดจนแห้ง แล้วใส่ใบกะเพรา ปิดไฟตักเสิร์ฟพร้อมไข่ดาวร้อนๆ ขายจานละ 45 บาท ต้นทุนประมาณ 20 บาท กำไรต่อจานราว 25 บาท
2. ต้มยำกุ้งน้ำข้น
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่):
- กุ้งสด 300 กรัม
- เห็ดฟาง 100 กรัม
- ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด อย่างละเล็กน้อย
- น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ½ ถ้วย
วิธีทำ: ต้มน้ำกับสมุนไพรจนหอม ใส่เห็ดและกุ้งตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำพริกเผา และน้ำมะนาว เติมนมข้นจืดเพื่อให้รสกลมกล่อม ขายได้ทั้งแบบถ้วยและชุดอาหารจานเดียว กำไรต่อชุดประมาณ 40%
3. ข้าวมันไก่
ส่วนผสม (สำหรับ 5 ที่):
- ไก่ต้ม 1 ตัว (1.5 กก.)
- ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
- ซอสข้าวมันไก่ (เต้าเจี้ยว ขิง น้ำตาล พริกตำ)
วิธีทำ: หุงข้าวกับน้ำซุปไก่และกระเทียมเจียวให้หอม ต้มไก่จนเนื้อนุ่ม แล้วหั่นเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและซอสเต้าเจี้ยวสูตรเฉพาะ ขายชุดละ 50 บาท ต้นทุนราว 25 บาท กำไรต่อจานสูงกว่า 40%
4. ส้มตำไทยไข่เค็ม
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):
- มะละกอสับ 2 ถ้วย
- พริก 5 เม็ด
- กระเทียม 3 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่เค็ม 1 ฟอง
วิธีทำ: โขลกพริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะนาวเข้ากัน ใส่มะละกอสับลงตำเบาๆ คลุกให้เข้ากันดี แล้วใส่ไข่เค็มผ่าครึ่ง ขายจานละ 40 บาท กำไรต่อจานประมาณ 50%
5. แกงเขียวหวานไก่
ส่วนผสม (สำหรับ 3 ที่):
- เนื้อไก่ 300 กรัม
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวกะทิ 1 ถ้วย
- หางกะทิ 1 ถ้วย
- มะเขือเปราะ 5 ลูก
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
วิธีทำ: ผัดพริกแกงกับหัวกะทิจนหอม ใส่ไก่และหางกะทิลงไป เคี่ยวจนไก่สุก ใส่มะเขือและปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่ใบโหระพาก่อนปิดไฟ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ กำไรต่อจานประมาณ 35%
45 เมนูอาหารไทยยอดนิยมขายดีตลอดปี
- ข้าวผัดกุ้ง
- ผัดซีอิ๊วหมู
- หมูกระเทียมพริกไทย
- ข้าวหมูแดง
- ข้าวหมูกรอบ
- ผัดไทยกุ้งสด
- แกงมัสมั่นไก่
- แกงส้มชะอมกุ้ง
- ผัดพริกแกงหมู
- ไก่ทอดกระเทียม
- กะเพราหมูกรอบ
- ข้าวหน้าเป็ด
- ข้าวขาหมู
- ลาบหมู
- น้ำตกหมู
- ขนมจีนน้ำยา
- ข้าวต้มปลา
- โจ๊กหมูไข่ลวก
- ยำวุ้นเส้นทะเล
- ผัดผงกะหรี่ปู
- ต้มข่าไก่
- แกงป่าไก่บ้าน
- ผัดคะน้าหมูกรอบ
- ข้าวผัดพริกแกง
- ข้าวเหนียวหมูปิ้ง
- ขนมเบื้องไทย
- ลอดช่องน้ำกะทิ
- กล้วยบวชชี
- ขนมกล้วย
- ขนมครก
- ข้าวเหนียวมะม่วง
- ข้าวเหนียวทุเรียน
- ข้าวต้มมัด
- ไก่อบโอ่ง
- หมูสะเต๊ะ
- ไก่ย่างน้ำจิ้มแจ่ว
- ข้าวมันไก่ทอด
- ผัดพริกเผาทะเล
- ข้าวไข่ข้นกุ้ง
- ข้าวไข่เจียวหมูสับ
- ข้าวผัดพริกแกงหมูกรอบ
- ข้าวแกงกะหรี่ไก่
- หมูทอดน้ำปลา
- ไก่ทอดหาดใหญ่
- ก๋วยเตี๋ยวเรือหมู
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำกุ้ง
- ผัดพริกขิงหมู
เคล็ดลับทำเมนูอาหารไทยขายดีให้ได้กำไรต่อเนื่อง
นอกจากสูตรอาหารแล้ว การจัดร้านและการตลาดก็สำคัญมาก เช่น การขายผ่านแอปเดลิเวอรี่ การตั้งชื่อร้านให้น่าจดจำ หรือการถ่ายภาพอาหารให้ดูน่ากินเพื่อโพสต์โปรโมตในโซเชียลมีเดีย หากต้องการดูเทคนิคเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปิดร้านอาหารไทย สามารถศึกษาได้จากเว็บไซต์ ThaiHealth ที่รวบรวมแนวทางการเริ่มต้นธุรกิจอาหารอย่างปลอดภัยและถูกสุขอนามัย
สรุปแนวทางสร้างอาชีพจากเมนูอาหารไทยยอดนิยม
“รวมสูตร 50 เมนูอาหารไทยยอดนิยม ที่ทำขายได้กำไรดี” นี้คือคู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นที่อยากทำอาหารขาย ไม่ว่าจะขายหน้าร้านหรือออนไลน์ เพียงเลือกเมนูที่ต้นทุนต่ำ ทำง่าย และปรับรสชาติให้อร่อยตามกลุ่มลูกค้า คุณก็สามารถสร้างรายได้จากครัวได้จริง แนะนำให้เริ่มจากเมนูยอดนิยม 5 อย่างที่นำเสนอไปข้างต้น และค่อยๆ เพิ่มเมนูตามความถนัด เพื่อให้ธุรกิจเติบโตและมีกำไรยั่งยืน