ข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียว ทำกินทำขายได้
หลายคนมักเบื่อกับมื้ออาหารที่จำเจ ไม่รู้จะทำอะไรดี มื้อด่วนก็มักลงเอยด้วยอาหารไม่น่าสนใจ หากคุณอยากได้เมนูที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และสามารถต่อยอดสร้างรายได้ ข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียว คือตัวเลือกที่ตอบโจทย์ที่สุด เพราะเป็นเมนูจานเดียวที่แซ่บถูกปากคนไทยทุกเพศทุกวัย อีกทั้งยังทำขายได้ต้นทุนต่ำกำไรดี เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ หรือขายออนไลน์
ทำไมข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียวถึงเป็นเมนูยอดนิยม
เมนูกะเพราหมูบดเป็นที่นิยมอย่างต่อเนื่อง เพราะนอกจากรสชาติอร่อยจัดจ้านแล้ว ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และสามารถดัดแปลงสูตรได้ตามความชอบ เมื่อเพิ่มไข่เจียวกรอบ ๆ ฟู ๆ ลงไป ก็ยิ่งทำให้จานนี้ครบเครื่องและน่ากินมากยิ่งขึ้น
จุดเด่นของเมนูนี้
- วัตถุดิบหาได้ง่าย ราคาไม่แพง
- รสชาติจัดจ้าน หอมใบกะเพรา
- เสิร์ฟพร้อมไข่เจียว เพิ่มความมันและกลมกล่อม
- ทำขายได้กำไรสูง เหมาะกับร้านอาหารตามสั่ง
ส่วนผสมข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียว
เพื่อให้เมนูนี้อร่อยลงตัว วัตถุดิบต้องสดใหม่และปรุงรสให้เข้มข้นตามสูตร
วัตถุดิบกะเพราหมูบด
- หมูบดสด 300 กรัม
- ใบกะเพราเด็ดใบ 1 ถ้วย
- กระเทียมไทยตำหยาบ 7 กลีบ
- พริกขี้หนูสวนตำหยาบ 10 เม็ด
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบไข่เจียว
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียวแบบละเอียด
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้ว มาดูขั้นตอนการทำอย่างละเอียด เพื่อให้ได้เมนูที่อร่อยและทำซ้ำได้ทุกครั้ง
ขั้นตอนการทำกะเพราหมูบด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมและพริกตำหยาบลงผัดจนหอม
- ใส่หมูบดลงไปผัดจนสุกและแห้งเล็กน้อย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่ใบกะเพราลงผัดเร็ว ๆ แล้วปิดไฟทันที เพื่อให้ใบกะเพราหอมสด
ขั้นตอนการทำไข่เจียว
- ตอกไข่ไก่ใส่ชาม เติมน้ำปลา ตีให้เข้ากันจนฟู
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมากพอสมควร รอให้ร้อนจัด
- เทไข่ลงไปทอดจนฟูเหลืองกรอบทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักไว้
เคล็ดลับทำเมนูข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียวให้อร่อย
เทคนิคการเลือกวัตถุดิบ
- เลือกหมูบดติดมันเล็กน้อย จะทำให้เนื้อหมูนุ่มและไม่แห้ง
- ใบกะเพราควรสดใหม่ เพื่อให้มีกลิ่นหอมแรง
- ใช้ไข่สดใหม่ จะได้ไข่เจียวฟูกรอบน่ารับประทาน
วิธีปรับรสชาติให้ถูกใจลูกค้า
- เพิ่มปริมาณพริกขี้หนู หากต้องการความเผ็ดจัด
- ปรับรสให้ออกเค็มหวานกลมกล่อมตามตลาดนิยม
- ทำไข่เจียวให้กรอบฟู จะช่วยเพิ่มมูลค่าเวลาเสิร์ฟขาย
ข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียว ทำกินเองก็ง่าย ทำขายก็คุ้มค่า
เมนูนี้เหมาะทั้งทำกินเองในครอบครัว และต่อยอดทำขาย เพราะใช้วัตถุดิบน้อย ราคาต้นทุนไม่สูง แต่ทำกำไรได้ดี หากต้องการเริ่มต้นเปิดร้านอาหารเล็ก ๆ หรือขายอาหารออนไลน์ ข้าวกะเพราหมูบดราดไข่เจียวถือว่าเป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยและขายได้ตลอดปี เพราะเป็นเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยและชื่นชอบ
สำหรับผู้ที่สนใจเมนูอาหารไทยยอดนิยมอื่น ๆ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่ สูตรอาหารไทยทำง่าย ที่รวมเมนูจานเดียวและกับข้าวยอดฮิตไว้มากมาย