เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
 
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 

อาหารไทย 4 ภาค อาหารเหนือ อาหารอีสาน อาหารใต้ อาหารภาคกลาง

 
     
 
หลักการรับประทานอาหารมื้อเช้า
 

 
  รสชาติอาหารไทย 4 ภาค
อาหารไทยเป็นอาหารมีรสชาติเข้มข้น จัดจ้านหลากหลายชนิด รสชาติอาหารที่มีความเป็นเฉพาะตัวเป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยแต่ละชนิด การประกอบอาหาร หลากหลายเมนูนี่เอง เลยทำให้คนไทยสามารถนำเอาวัตถุดิบในท้องถิ่นตนเองมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลง ให้เข้ากับเมนูที่ปรุงขึ้น รสชาติอาหารแต่ละภูมิภาคของไทยนั้นจึงมีเอกลักษณ์แตกต่างกันไป ตามแหล่งวัฒนธรรม ของภาคหรือท้องถิ่นนั้นๆ จึงไม่แปลกเลยที่อาหารไทยจึงเป็นนิยมของนักท่องเที่ยว ทั่วโลกอย่างชัดเจน

อาหารภาคเหนือเป็นอาหารที่มีรสชาติไม่จัดไปทางใดทางหนึ่ง อาจจะมีรสเค็มนำบ้างเล็กน้อยเป็นบางเมนู อาหารที่ขึ้นชื่อทางเหนือได้แก่ แหนม ไส้อั่ว แคบหมู และผัก พร้อมน้ำพริกต่างๆ เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ที่เป็นน้ำพริกที่ขึ้นชื่อมาก ใครไปใครมาก็ต้องซื้อฝากกลับบ้านเป็นอย่างแน่นอน แต่ถ้าจะพูดถึงอาหารประเภทแกงที่ขึ้นชื่อทางเหนือแล้วละก็จะเห็นไม่พ้น เมนูแกงฮังเล แกงอ่อม แกงโฮะ เป็นต้น

อาหารภาคกลาง เป็นอาหารที่มีเรื่องความกลมกล่อมและหลากหลายของรสชาติ ทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม และเผ็ด ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุก ๆ เมนู มีวิธีการปรุงอาหารที่ประดิษฐ์ประดอย มีขั้นตอนในการปรุงเพื่อความพิถีพิถันมากกว่าเดิม และการตกแต่งอาหารให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น เช่น แกงจืด แกงส้ม น้ำพริกปลาทู ชะอมทอดไข่ นิยมรับประทานกับข้าวสวย

อาหารอีสาน รสชาติของอาหารอีสานมีทั้งรสเปรี้ยว เผ็ดเค็ม ผสมกันอย่างลงตัวแต่ที่สำคัญคือรสแซ่บที่ติดปากคนไทย อาหารอีสานส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มักจะเป็นอาหารท้องถิ่นเสียเป็นส่วนใหญ่ ผัก หน่อไม้ ปลา ปู สารผัดจะนำมาปรุงอาหาร ให้เป็นรสโดดเด่นชูโรงของอาหารอีสาน เลยทีเดียว อาหารที่ขึ้นชื่อส่วนใหญ่ของภาคอีสานได้แก่ ส้มตำ ลาบ น้ำตก ต้มแซ่บ คอหมูย่าง แถมด้วยน้ำจิ้มแจ่ว ตบท้ายด้วยข้าวเหนียวนึ่ง กินด้วยกันแล้วแซ่บลงตัว เราไปดูเมนูอาหารอีสานกันเลยดีกว่า เมนูอาหารอีสาน

อาหารภาคใต้ มีลักษณะโดดเด่นที่เป็นอาหารรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อน ไม่ว่าจะเป็นแกงไตปลา แกงส้ม แกงเหลือง ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่น จึงทำให้อาหารใต้นั้นเป็นที่นิยมสำหรับคนที่นิยมอาหาร รสเผ็ดจัดๆ เน้นเค็มและเปรี้ยวชู ตามมาด้วยอาหารยอดนิยมที่ขาดไม่ได้เลยนั้นก็คือ ผัดเผ็ดสะตอกับกุ้ง สะตอกับน้ำบูดู เกรินมาแค่นี้ ก็พอนึกถึงภาพของอาหารได้แล้วเปรี้ยวปากกันเลยทีเดียว

 
   
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.