เมนูอาหารไทย
ค้นหาเมนูที่คุณอยากรู้
สูตรเมนูอาหารไทย อาหารจานเดียว อาหาร แกง ต้ม ยำ นึ่ง อาหารง่ายๆ
อาหารจานเดียว
อาหารแกง ต้ม
อาหารทอด ผัด
อาหารอีสาน
อาหารยำ
อาหารนึ่ง ตุ๋น ลวก
อาหารคลุก
อาหารหวาน
น้ำผักผลไม้ สมุนไพร
เคล็ดลับการปรุง
บทความน่ารู้เพื่อสุขภาพ
ร้านอาหารจัดส่งถึงที่

 

บริโภคอาหารหลัก 5 หมู่ เนื้อ นมไข่ ผลไม้ ผัก

 
     
 
อาหารหลัก 5 หมู่
 

 
  อาหาร food
   อาหารหมายถึง สิ่งที่ร่างกายบริโภคเข้าไปแล้วไม่เป็นพิษ หรือก่อให้เกิดโทษต่อร่างกาย ซึ่งรวมทั้งวัตถุ ที่ใช้เป็นส่วนผสมในการผลิตอาหาร วัตถุเจือปนอาหาร แต่งสี กลิ่น รส เป็นต้น แต่ไม่รวมถึงยา วัตถุมีพิษ วัตถุออกฤทธิ์ต่อจิตและประสาท หรือยาเสพติดให้โทษตามกฎหมาย

   อาหารเป็นสิ่งที่ให้พลังงาน และควบคุมการเปลี่ยนแปลงต่างๆในร่างกาย ทำให้เซลล์ เนื้อเยื่อและอวัยวะ ต่างๆ มีการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้เป็นปกติ อาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย จะเป็นอาหาร ที่ถูกสุขลักษณะ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีปริมาณเพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ปราศจากสารพิษ หรือสารปลอมปนในขนาดที่จะเป็นอันตรายแก่สุขภาพ สามารถจำแนกออกได้เป็น 5 หมู่ดังนี้

  • หมู่ที่ 1 ได้แก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ นม ไข่ และถั่ว ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญที่ให้โปรตีน วิตามินและเกลือแร่
  • หมู่ที่ 2 ได้แก่ ข้าว เผือก มัน และน้ำตาล ซึ่งเป็นแหล่งสำคัญที่ให้พลังงาน เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต ในปริมาณสูง
  • หมู่ที่ 3 ได้แก่ พืชผักต่างๆ ซึ่งเป็นแหล่งของวิตามิน เกลือแร่ และ ใยอาหาร (fiber)
  • หมู่ที่ 4  ได้แก่ ผลไม้ต่างๆ อาหารหมู่นี้สามารถให้พลังงานได้ เพราะมีคาร์โบไฮเดรต และเป็นแหล่งสำคัญที่ให้วิตามิน เกลือแร่และใยอาหาร โดยผลไม้สุกจะให้พลังงานมากกว่าผลไม้ดิบ
  • หมู่ที่ 5 ได้แก่ ไขมันสัตว์ และน้ำมันพืช อาหารหมู่นี้เป็นแหล่งพลังงานที่ดีเพราะมีไขมัน น้ำมันพืชมีกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fat) มากกว่าไขมันสัตว์ ยกเว้นน้ำมันมะพร้าว และน้ำมันปาล์มที่มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง

ร่างกายคนเราควรจะบริโภคอาหารทั้ง 5 หมู่นี้ในแต่ละวันให้ครบ โดยให้มีส่วนประกอบของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบฮัยเดรต เป็น 12, 30 และ 58% ของพลังงานทั้งหมดต่อวันตามลำดับ  อาหารแต่ละชนิด จะให้พลังงานได้แตกต่างกันออกไปตามปริมาณโปรตีน ไขมัน และคาร์โบฮัยเดรตที่มีอยู่ในอาหารนั้น

 

 
   
     
 อาหารไทยของหวาน
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
 อาหารไทยผัด ทอด
ผัดเผ็ดปลาดุก
 
หน้าแรก | สูตรอาหารไทย | ของหวาน | เคล็ดลับ | ร้านอาหาร | ติดต่อเรา  
©2013 Thaifoodcookbook.net, All Rights Reserved.